地域のみんなと支え合う酪農

あおあおとした広大な景色。牧草の青いにおいが鼻をかすめる。
北海道のイメージ画像のようなこの眺めに小鳥のさえずり。
大自然の中に身を置くと、人には自然が必要だと実感する。

今回はこの素晴らしい環境で酪農家をしている、河﨑さんを紹介します。

家族経営をしていて、牛舎では毎日搾乳、掃除など簡単には休みは取れない。
外では良い草を育て、牛を昼夜放牧している。
そうして、手をかければかけただけ、良い牛が育つ。

やりがいを感じ、充実した毎日を過ごしている。

美味しい牛乳を搾りたい、美味しい牛乳を飲んで
そこそこ食べれて、楽しければ、という河﨑さん。

全く休みがないわけではない。
工夫次第、要は考え方、それは酪農に限らずどんな仕事も同じだ。

跡継ぎがなく酪農家をやめる人もいるそうだが、
新規就農する人もいる。

河﨑さんは寄り合いなどへ行くと、新規就農者達から
質問攻めにされるほど頼もしい先輩だ。
しかし、河﨑さんだけではない。ここでは
地域全体で新規就農者を応援している。

河﨑牧場にはもう一つ素晴らしいところがある。
チーズ工房だ。

皆さんはチーズは好きですか？　
河﨑さんのお母さんと弟さんの作るチーズは牛乳の味。
小さいころ、チーズが何でできているか分からなかったけど、
河﨑さんのチーズを食べて育っていれば、
牛乳からできていると分かっただろう。

美味しそうなチーズや、チーズを作る様子など、ぜひ動画でご覧ください。